Hiện nay nhân Sâm được trồng nhiều ở các quốc gia khác nhau nhưng chỉ có Nhân Sâm Hàn quốc là được đánh giá cao nhất về chất lượng. Hàn quốc là đất nước có điều kiện địa lý, thổ nhưỡng phù hợp để trồng những thảo dược nổi tiếng như Nhân Sâm, Nấm linh chi.
Hiện nay trên thị trường Nhân Sâm Trung Quốc chiếm khá nhiều khiến tâm lý người dùng hoang mang không biết đâu là nhân sâm chính hãng hàn quốc. Vậy làm thế nào để phân biệt được Nhân Sâm Hàn Quốc và Nhân Sâm Trung Quốc điều này không khó bạn chỉ cần chú ý một chút và tham khảo cách phân biệt nhân sâm hàn quốc và trung quốc qua bài viết này.
Nhân sâm hàn quốc là gì?
Đối với người Hàn Quốc, Nhân sâm cũng ví tựa như con người nên lúc tươi được phân biệt là sâm cái và sâm đực. Sâm sau khi vừa thu hoạch xong, đang còn tươi nguyên thì gọi là sâm tươi (susam). Sâm sau khi sấy lên thì gọi là sâm khô (konsam). Bạch sâm là Sâm tươi đã rửa đi phần đất còn dính sau khi thu hoạch. Hồng sâm là loại sâm được ướp tẩm, hấp sấy khô từ sâm tươi.
Nhân Sâm 6 năm tuổi Hàn Quốc có hình dáng giống người nhất, nên trong tiếng Hàn Nhân sâm được gọi là Insam (In là người, Sam là sâm).
Độ tuổi thu hoạch của cây Nhân Sâm Hàn quốc là: 4 năm, 5 năm, 6 năm.
Cấu tạo của Nhân sâm Hàn Quốc gồm: phần cây và phần củ có hình dáng rất rõ ràng. Cây nhân sâm: gồm thân cây, cành cây, lá cây và hoa. Củ nhân sâm: gồm đầu củ sâm (còn gọi là phần đầu não sâm), thân củ sâm, chân củ sâm, rễ củ sâm.
A.Hướng dẫn cách phân biệt độ tuổi của nhân sâm tươi hàn quốc
*Căn cứ vào hình dáng của của sâm tươi.
Nếu thấy phần chân củanhân sâm hàn quốc to, rắn chắc và nhìn bằng mắt thường có thể phân biệt được rõ ràng các rễ sâm chính rễ sâm phụ thì đó là sâm tươi 6 năm tuổi.
*Căn cứ vào các đốt của rể sâm tươi.
Năm tuổi của củ nhân sâm hàn quốc được thể hiện bằng các đốt trên phần rễ củ, cứ mỗi năm lại thêm một đốt. Để biết số đốt bạn nên đếm từ chân củ nếu sinh ra một đốt có nghĩa là sâm 2 tuổi, sinh ra 2 đốt được hiểu là 3 tuổi cứ thể là tính được số tuổi của Sâm Hàn Quốc.
*Phân biệt nhân sâm hàn quốc căn cứ vào số đốt ở đầu củ sâm.
Cứ thêm một năm tuổi thì trên phần đầu củ nhân sâm tươi mọc thêm một đốt, tuy nhiên phần đốt mọc thêm của năm sau không mọc tiếp trên phần đốt của năm trước mà mọc ở phía chéo đối diện
*Căn cứ vào kích thước đầu củ sâm tươi.
Kích thước phần đầu và phần thân củ sâm càng bằng nhau cho thấy sâm càng lâu năm
*Cách phân biệt sâm tươi hàn quốc căn cứ vào vân trong ruột của củ sâm.
Dùng dao cắt ngang củ sâm về phía đầu khoảng 2-3cm, sau đó khoảng 5 phút bạn dùng đầu ngón tay xoa lên bề mặt vừa cắt. Các đường vân sẽ nổi lên, nếu là sâm 6 năm tuổi thì có 5 đường vân, cứ như thế là tính ra số tuổi của củ sâm.
B.Phân biệt Nhân Sâm Hàn Quốc và Nhân Sâm Trung Quốc như thế nào?
Theo kinh nghiệm của người Hàn Quốc, nhân sâm giống gốc thuần chủng Hàn Quốc thường không có củ to, kích thước to nhất của nhân sâm Hàn Quốc chỉ khoảng từ 6 củ/kg trở xuống. Loại to bình thường khoảng 8~12 củ/kg. Chất lượng của nhân sâm không phụ thuộc vào kích thước mà phụ thuộc vào điều kiện môi trường và kỹ thuật chăm bón. Loại sâm to có kích thước vừa phải từ 8~ 10 củ/kg và có ruột chắc, mùi thơm đậm được đánh giá là sâm tốt nhất nên được người Hàn Quốc ưa chuộng hơn cả.
*Nhân Sâm Hàn quốc
- Sau khi thu hoạch vẫn còn lớp đất bám xung quanh củ sâm.
- Phần đầu củ sâm rắn chắc, ngắn và tròn.
- Chân củ sâm có màu vàng hoàng thổ.
- Cơ cấu bên trong củ sâm nhìn chắc và chất lượng tốt.
- Phần rễ chỉ bám vào chân củ sâm chứ không bám nhiều vào thân củ.
- Có mùi thơm nức đặc trưng của sâm.
- Nhân sâm Hàn thường được tinh chế thành một só sản phẩm mang thương hiệu như cao hồng sâm, hồng sâm hàn quốc, hồng sâm tẩm mật ong.
*Nhân Sâm Trung Quốc
- Thân củ sâm sạch sẽ, không có lớp đất dính xung quanh.
- Phần đầu củ sâm hơi mềm và thon dài.
- Thân củ sâm có màu trắng.
- Cơ cấu bên trong củ sâm nhìn xốp, chất lượng kém hơn.
- Chân sâm có hình dáng không rõ ràng, cùng kích thước nhưng trọng lượng nhẹ.
- Phần rễ bám chủ yếu bám nhiều vào thân củ hơn phần chân sâm.
- Có mùi thơm nhẹ của sâm.
C.Phân biệt nhân sâm Việt Nam, Nhân sâm Hàn Quốc, Trung Quốc
*Nhân sâm Việt Nam
Nhân sâm việt nam nổi tiếng nhất là loại sâm Ngọc linh (sâm Việt Nam mới đưa vào nghiên cứu thành công trong vài năm gần đây). Loại nhân sâm Việt Nam chủ yêu trồng phổ biến tại các vùng núi Kon Tum, Đắc lắc. Là cây thuốc quý được đưa vào sách bảo tồn cho nhu cầu chữa bệnh của y học cổ truyền.
Nhân sâm Việt Nam có tác dụng chính là giúp cho người dùng cảm thấy ăn ngon hơn, ngủ tốt hơn, giảm mệt mỏi, chống suy nhược thần kinh, tăng sức đề kháng cho cơ thể, tăng thể trọng, tăng thị lực, trí lực và thể lực được cải thiện tốt.
Phân biệt nhân sâm hàn quốc với nhân sâm Việt Nam không khó, đó là sâm Việt Nam mỗi năm chỉ rụng một lá và tạo thành một sẹo trên nhánh củ sâm, do sâm càng nhiều tuổi thì sâm càng lớn và thường được gọi là Mắc Sâm. Một củ gốc lớn của nhân sâm Việt Nam có thể tẻ ra từ 3-4 nhánh và phát triển,nhánh tẻ ra rất rõ ràng, củ càng to thì rễ càng nhiều, khi nhai lát sâm thì thấy mềm và thơm, thông thường chỉ hay gặp củ sâm chỉ có một nhánh.
*Nhân sâm hàn quốc
Khác với nhân sâm Việt Nam, nhân sâm hàn quốc có tuổi đời lâu hơn, theo tài liệu ghi chép cổ, sâm Hàn Quốc bắt đầu được gây giống từ triều đại Choson (1567 -1608) và được chăm sóc trong điều kiện khá tốt tại các vùng có điều kiện tự nhiên thuận lợi của Hàn Quốc.
Cách phân biệt nhân sâm hàn quốc cụ thể với sâm Việt Nam
Sau khi thu hoạch sâm Hàn Quốc phần đầu củ sâm Hàn Quốc rắn chắc, ngắn và tròn, vẫn còn lớp đất bám xung quanh củ sâm, phần rễ chỉ bám vào chân củ sâm chứ không bám nhiều vào thân củ, chân củ sâm Hàn Quốc có màu vàng hoàng thổ và to phân thành chân rõ ràng.
Thân và củ sâm Hàn Quốc có hình dáng giống người rõ rang, cơ cấu bên trong củ sâm nhìn chắc và chất lượng tốt, trọng lượng nặng hơn.
Củ sâm Hàn Quốc thường có mùi thơm nức đặc trưng khi sử dụng người xung quanh ngửi rất rõ mùi do người dùng thở ra.
Cách phân biệt sâm tươi hàn quốc với nhân sâm Việt Nam, củ sâm tươi Hàn Quốc thường có mầm mọc từ gốc và nếu trồng xuống vẫn phát triển thành cây sâm.
*Nhân sâm trung quốc
Nhân sâm Trung Quốc được đánh giá là loại nhân sâm có chất lượng thấp nhất, thấp hơn cả nhân sâm Việt Nam và nhân sâm Hàn Quốc. Vì thế, đa số khách hàng thường rất kén chọn sản phẩm này, thường thì họ ưu ái sản phẩm nhân sâm Hàn Quốc 6 năm tuổi nhiều hơn cả, sau đó là nhân sâm Việt Nam và cuối cùng là nhân sâm Trung Quốc có giá thấp nhất.
Cách phân biệt sâm hàn quốc và sâm trung quốc
Khi củ sâm chưa thu hoạch thường có 7 lá, thân củ sâm có màu trắng cắt gọt sạch sẽ, phần đầu củ sâm hơi mềm và thon dài, không có lớp đất dính xung quanh do
Được được rửa sạch và có thể tẩm hóa chất.
Củ sâm Trung Quốc thường có cơ cấu bên trong củ sâm nhìn xốp, chất lượng kém hơn
Phần rễ bám chủ yếu bám nhiều vào thân củ hơn phần chân sâm, chân sâm có hình dáng không rõ ràng, cùng kích thước với các loại sâm khác nhưng trọng lượng nhẹ hơn khá nhiều.
D.Tác dụng của nhân sâm hàn quốc
Nhân sâm hàn quốc được đánh giá tốt nhất hiện nay, nó không chỉ có công dụng vượt trội mà còn có giá phù hợp với người tiêu dùng. Chính vì thế mà nhân sâm hàn quốc mới bị làm nhái trên thị trường hiện nay. Vậy công dụng của nhan sam han quoc đó là gì?
Theo nghiên cứu khoa học và cũng những ghi chép của sách đông y truyền lại thì nhân sâm Hàn Quốc có 6 tác dụng chính:
* Nhân sâm Hàn Quốc có tác dụng giúp tăng sức đề kháng, tăng khả năng phòng vệ đối với những chất kích thích có hại cho cơ thể.
Những người bị ngất xỉu do choáng váng, bị sốc hoặc mất máu được khuyên dùng nhan sam han quoc để hồi phục huyết áp, ổn định cơ thể trong thời gian ngắn.
*. Nhân sâm Hàn Quốc có khả năng giảm mệt mỏi, tăng khả năng tư duy và thể lực.
Nhân sâm Hàn Quốc còn có tác dụng gia tăng quá trình ức chế và hưng phấn vỏ não, làm phục hồi bình thường khi hai quá trình này bị rối loạn, saponin trong nhân sâm chỉ với một lượng nhỏ, chủ yếu dùng để làm hưng phấn trung khu thần kinh, còn với lượng lớn có tác dụng ức chế.
* Tác dụng của nhân sâm Hàn Quốc là giúp cơ thể tăng khả năng miễn dịch
Nhân sâm hàn quốc tăng cường khả năng thực bào của hệ tế bào võng nội bì, tăng hiệu suất chuyển hóa của tế bào “lâm ba” và globulin IgM, do đó, nâng cao tính miễn dịch. Ngoài ra nhan sam han quoc còn được biết đến với tác dụng hạ đường huyết cao do ăn uống, vừa có thể nâng cao trạng thái đường huyết hạ do gây nên.
* Khoa học nghiên cứu và đã chứng minh ra được thân và lá của nhân sâm Hàn Quốc có tác dụng làm hưng phấn hệ tuyến yên, vỏ tuyến thượng thận.
* Nhân sâm Hàn Quốc có công dụng giúp tăng khả năng sinh dục ở cả nam và nữ.
* Trong Nhân Sâm có chất Saponin làm ức chế sự sinh trưởng và phát triển của tế bào ung thư.
*Nhân sâm còn có tác dụng nâng cao thị lực và làm tăng khả năng thích nghi của thị giác đối với bóng tối.
E.Những đối tượng nào nên sử dụng Nhân Sâm
*Những người có sức khỏe và sức đề kháng yếu
Nhân sâm tuổi Hàn Quốc có tác dụng giúp bồi bổ toàn diện, bổ máu, tăng sức đề kháng và hoàn lực cho cơ thể một cách nhanh chóng.
*Đối tượng tiếp theo người hay bị stress
Những hoạt chất giàu chất dinh dưỡng của cao hồng sâm có thể làm tăng sự tỉnh táo, cải thiện tâm trạng và khắc phục tình trạng tính khí thất thường. Vì vậy mà nhan sam tuoi han quoc là loại thảo mộc tuyệt vời trong việc chống stress.